2013年，华南理工大学食品科学与工程学院获得广东省科技厅立项支持“广东省食品绿色加工与营养调控工程技术研究中心”。本中心依托华南理工大学“轻工技术与工程”及“食品科学”国家重点学科，以教育部和广州市共建委托华南理工大学主建的广州现代产业技术研究院为产业化基地，整合中美功能糖合作研发中心、广东省国际糖业中心、华工大—无限极合作研发中心等平台，在教育部长江学者特聘教授赵谋明教授的领导下，以国际著名食品工程科学家、广东省领军人才刘瑞海教授为学术带头人，融合欧美国际先进食品工程技术，以建设“立足广东、面向全国、流动开放、高效运行”的广东省食品绿色加工与营养调控工程技术研究中心。本中心以实现食品加工“天然营养保存最大化、风味破坏最小化、安全低碳化以及全资源综合利用化”的要求，突破现代食品工业领域核心技术，致力于开发一批拥有自主知识产权的核心技术，积极建立国内领先、国际先进的食品生物技术、食品营养调控与健康技术、食品绿色加工加工技术与成套设备平台。

       中心组建了一支年龄、学历结构合理的高水平研发队伍，拥有专任教师24人，其中高级职称人员14人，中级职称人员10人；聘用研发人员10人；研究生56人。本中心主要的科学研究基地共计约5640平方米。仪器设备总值超过4000万元，包括四级杆串联飞行时间质谱仪、超高效液相色谱仪、蛋白纯化系统、气相色谱质谱仪、倒置荧光显微镜、化学发光成像系统、纳米粒度仪、全自动接触角测量仪、及EBC发酵罐等大中型精密仪器。

       中心下设三个研究室：食品生物技术研究室、食品营养与健康研究室、食品绿色加工与装备研究室，围绕大宗低值蛋白资源高值化利用共性关键技术，大宗发酵食品高效发酵与代谢调控关键技术，生物活性物质高效制备、构效关系及活性保护关键技术，开展基础理论与技术创新研究。相关成果与技术在海天味业、无限极、汤臣倍健、完美（中国）、星湖科技、美味鲜（厨邦）、祯州集团、达桥食品机械、云星科仪推广应用，产生了显著的社会、经济效益。